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Musse de Charge

Ingredientes:
160 gramas de chocolate ao leite picado,
160 gramas de chocolate meio amargo picado,
2 colheres de sopa de manteiga com sal,
2 claras,
2 colheres de açúcar,
500 gramas de creme de leite fresco gelado,
 
Caramelo de amendoim:
4 colheres de sopa de manteiga com sal,
1 xícara de chá de açúcar mascavo,
1 e 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e picado sem casca,
2 caixas de creme de leite,
Amendoim torrado e picado sem casca para polvilhar,

Modo de Fazer:
Para o caramelo, derreta a manteiga em uma panela em fogo médio e adicione o açúcar peneirado.Misture, mexendo por 5 minutos ou até dissolver.acrescente o amendoim, o creme de leite e espere ferver.Deixe esfriar e reserve na geladeira.Derreta os chocolates com a manteiga em banho maria ou no microondas e reserve.Bata as claras na batedeira ou no batedor manual até ficar em ponto de neve.Adicione o açúcar aos poucos, sem parar de bater até formar picos firmes.Acrescente os chocolates derretidos e misture com uma colher.Despeje as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima.Despeje 2/3 da musse em uma vasilha média, coloque metade do caramelo e cubra com o restante do musse.Decore com amendoim e leve a geladeira por 2 horas.Regue com o restante da calda e sirva.
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